Марина (marisha_solo) wrote,
Марина
marisha_solo

Category:

Пастрома из курицы

Если вы ещё не знаете этот рецепт - обязательно пробуйте! Получается очень вкусное мясо, подходящее и для бутербродов, и для ужина с гарниром из овощей или риса. Процесс приготовления прост, вариантов специй может быть множество - что же ещё нужно, чтобы в будний день порадовать себя и семью вкусным? :) И ещё один плюс - на второй-третий день приготовления она остается такой же вкусной, как и свежеприготовленная. В общем, всем рекомендую! :)

Хочу сказать большое спасибо rusudan2 чьи красивые аппетитные фото и познакомили меня с таким замечательным рецептом :)



Пастрома из курицы

- куриное филе (грудка) - 4шт (от 2-х куриц)

- Для соляного раствора:
  • вода - 1л
  • соль - 2ст.л.
- Для обмазки:
  • сушеный орегано - 3ч.л.
  • сушеный базилик - 3ч.л.
  • сладкая паприка (порошок) - 3ч.л.
  • молотый кориандр - 3ч.л.
  • целые зерна кориандра - 3ч.л.
  • хлопья чили-перца - 0,5ч.л.
  • столовая горчица - 1ст.л.
  • растительное масло - 2-3ст.л.

В воде растворить соль и замочить в этом растворе куриное филе на 2 часа.
Приготовить пряную смесь: тщательно смешать все специи, горчицу и масло.
Мясо вынуть из раствора, обсушить и со всех сторон обмазать пряной смесью. Уложить на застеленный фольгой противень.
Духовку разогреть до максимальной температуры 250град и поставить мясо запекаться ровно на 15 минут.
После этого духовку выключить и оставить в ней мясо на 2 часа, при этом не открывая дверцу.
Достать мясо из духовки и охладить.

Приятного аппетита!

*мои примечания: 
- у меня духовка остыла полностью за 1ч40мин, мясо к этому времени уже приготовилось;
- готовила и куриное филе и бедрышки без шкурки, получилось вкусно и то, и другое;
- одно из куриных филе я надрезала по вдоль, раскрыла, получившийся пласт обмазала смесью и свернула рулетом. Получилось не менее вкусно, чем целые филе.


**источник: http://rusudan2.livejournal.com/51706.html


Tags: курица, маринад, рецепты друзей
Subscribe
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

  • 41 comments