Марина (marisha_solo) wrote,
Марина
marisha_solo

Category:

Острый мясной суп с рисом 3/50

Один из любимых моими домашними супов. Мясная составляющая может быть и говядиной, и курицей (только изменить время варки). Сытный вкусный суп - как раз для зимы, согревающий не только своим цветом, но и остротой вкуса.







Острый мясной суп с рисом

  • курица - 1/2 тушки (или 500-600гр говядины)
  • картофель - 4-5шт
  • морковь - 1шт
  • лук репчатый - 1 головка
  • рис - 1/2 чашки
  • аджика или любимая смесь специй - 1ст.л.
  • томатная паста - 1ст.л.
  • чеснок - 3-4 зубчика
  • зелень (кинза, укроп, петрушка)
Мясо положить в кастрюлю, налить 2,5-3л воды и довести до кипения, снять пену и убавить огонь.
Морковь очистить и натереть на крупной терке, луковицу очистить, оставив один слой коричневой шелухи. Добавить в кастрюлю лук и морковь (если готовить из говядины, то морковь добавить через 20мин после начала варки).
Готовить на медленном огне в течение 20-25 минут (для курицы) или 40-50 минут (для говядины).
В это время очистить и нарезать картофель, промыть рис.
Добавить в кастрюлю картофель, а через 10мин после него - рис. 
Вынуть из супа мясо и порезать его на порционные кусочки (курицу достаточно разобрать на крупные волокна). 
Томатную пасту развести в миске небольшим количеством кипяченой воды, добавить сухую аджику или смесь специй и выложить в кастрюлю с супом, тщательно перемешав.
Варить суп до готовности риса (около 15 минут). После чего посолить, вынуть луковицу и вернуть мясо в суп.
Огонь выключить и добавить продавленный через пресс чеснок.
По желанию добавить зелень (кинза - идеально).

Приятного аппетита!

Tags: говядина, курица, проекты, рис, свинина, суп
Subscribe

  • Рецепты деньрожденьевского меню

    Вчера написала о праздновании дней рождения наших дочек. Меню составлялось исключительно из их любимых блюд. Рецепты все (кроме торта) проверенные…

  • Галета

    Галета - достаточно известный пирог, в интернете рецептов гуляет множество. Я же для себя этот вид пирога открыла недавно. Все присматривалась,…

  • Кекс "Столичный" по ГОСТу

    Думаю, этот рецепт знают все. Решила записать, чтобы не искать каждый раз в интернете. Один из наших любимых кексов. Совершенно простой в…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

  • 20 comments

  • Рецепты деньрожденьевского меню

    Вчера написала о праздновании дней рождения наших дочек. Меню составлялось исключительно из их любимых блюд. Рецепты все (кроме торта) проверенные…

  • Галета

    Галета - достаточно известный пирог, в интернете рецептов гуляет множество. Я же для себя этот вид пирога открыла недавно. Все присматривалась,…

  • Кекс "Столичный" по ГОСТу

    Думаю, этот рецепт знают все. Решила записать, чтобы не искать каждый раз в интернете. Один из наших любимых кексов. Совершенно простой в…